Juegos de azar con dados han estado con nosotros desde la aurora de la civilización. Los materiales usados para esculpir los primeros dados probablemente provinieron de huesos de animales o de pedazos de maderas como el ébano y el roble. Sin embargo, sabemos que hace mas de dos mil años soldados romanos disfrutaban de un juego similar que consistía en tirar huesos de patas de cerdo es sus escudos, al cual lo bautizaron con el nombre de “huesos”.

Pero determinar con precisión cómo y cuando se originó el juego de Craps, además de las raíces de su nombre es ciertamente algo abierto al debate. Sin embargo, he aquí una de esas teorías:

Los árabes adoptaron el pasatiempo de “tirar los huesos” (tirando dados) que los legionarios habían traído al Medioriente durante la expansión del Imperio Romano. Los árabes dieron a estos pequeños cubos con números el nombre de "azzahr". Eventualmente este juego regresó a través de las rutas mercantiles a Europa durante la Edad Media; y en Francia se lo denominó "hasar" o "hasard". Durante las interminables guerras entre Francia e Inglaterra en los siglo XIII y XIV, caballeros ingleses importaron este juego del continente y lo llamaron "hazard" –que significaba tomar una oportunidad o un riesgo (como la palabra lo dice en Inglés)

Cuando los ingleses adoptaron este juego a su menor resultado lo llamaron "crabs". Pero después otra guerra entre estas naciones, soldados franceses acogieron esta variación del juego, pero mantuvieron su independencia lingüística y lo llamaron "crabes". Al inicio del siglo XVIII colonos franceses llevaron este juego a la frontera Canadiense, y mientras Inglaterra paulatinamente extendía sus dominios en América del Norte muchos de estos colonos emigraron a Louisiana donde al final del siglo apareció una versión simplificada de "Hazard lost" o riesgo perdido que simplemente tomó el nombre de "creps", aunque los descendientes de los colonos franceses continuaron escribiéndolo "crabes".

Con el tráfico fluvial en al ruta del río Mississippi, este viejo juego atrajo la atención de los residentes angloparlantes de la zona. Esta vez los colonos americanos adoptaron este juego y corrompiendo su pronunciación, simplemente lo denominaron "craps". Al momento de la gran expansión americana en el Viejo Oeste, los dados, o craps se convitieron en un juego esencial de todos los salones y casinos del territorio. Después de la Guerra Civil Americana, un productor de dados introdujo una innovación que hizo de los dados defectuosos algo del pasado; lo cual abrió las puertas a que terceras personas apuesten a favor o en contra de quien tiraba los dados. Mientras la popularidad de los dados crecía, diferentes modos de apostar surgían simultaneamente. Entre los mas conocidos están: Las apuestas Difíciles (Hardway) y las de tipo Horn (Horn Bets). La incorporación de nuevos modos de apostar añadió no solo a la popularidad y emoción del juego, sino también a las probabilidades de ganar para los jugadores y espectadores.

Hoy en día el juego de dados, o craps, es uno de los mas populares en todos los casino a nivel mundial. Las mesas de Craps son fáciles de identificar en un casino -son aquellas que atraen mucha gente y donde la emoción la adrenalina no faltan.